吃了吗？

咱来说说关于“吃”的那些道道儿。

食品外卖公司Deliveroo抽取1000名意大利人进行采访，重点研究生了食物选择，食物使用方法，美食趋势及外国美食等指标。

2021年，意大利人会吃什么呢？

根据研究结果，新的一年人们更注重原材料，更多关注可持续性，63%受访者表示更青睐有天然成分的食物。下面是些有趣的盘点：

Whipped Coffee（生咖啡），最近在社交媒体上风靡，到2020年，25%的意大利人尝试过，但预计到2021年，会上涨到53%。

越来越多的人买动物蛋白替代品，而非肉类，“植物汉堡”(Beyond Burger)，它在2020年赢得了22.5%的受访者，但在未来一年，这一比例将升至45%。

关晓彤的蔬菜汉堡

大家更注重健康，更喜欢无酒精饮料，有31%的人选择无酒精饮料，这个比例将上升到57%姜黄成为或成为明年最受欢迎的香料之一。

在烹饪，意大利人最喜欢的是日本菜，其次是中国菜和美国菜，而2021年会对墨西哥菜产生浓厚兴趣。

是什么引起食物变化的呢？越来越多的人受到电视、互联网和社交网络的影响。

受访者通过Facebook（36%），Instagram（28%）了解，还有39.9%的受访者通过在线食谱和烹饪网站学习，剩下的则是31.5%的家庭八卦和28.5%的电视榜单。

果然，跟吃相关的总能引起热议，那相关的专业又有哪些呢？

之前我们已经介绍过很多相关的食品专业。

意大利最美味的10个街头美食及相关专业

今天要介绍一点不一样的——食物设计。如果设计称之为Give a shape to need，那么食物设计就是Give a shape to eating need。

2021年1月，新的食品设计硕士课程将在米兰理工大学开幕。该课程将全部以英语授课。

该专业主要与波伦佐美食科学大学与 POLI.design（米兰理工大学设计学院）合作组织的。

波伦佐美食科学大学：

大学简介|意大利烹饪大学，大概是世界上最美味的大学

POLI.design由米兰理工大学创立于1999年，与设计学院和设计系共同构成米兰理工大学设计体系（一样的师资哦），是全球设计领域首屈一指的教育、科研和推广中心。为毕业生、专业人士和企业提供创新设计课程。

 

POLI.design学院开设的一年制研究生课程，可获得意大利教育部认可的60学分，重视实践，教学以实习和就业为导向，对应市场需求，通过短时间培养适应市场的优秀型人才。

该专业致力于培养具有食品设计分析技能的专业人员。一面是设计技术，一面食品技术。

硕士学习期间会将这两个方面结合起来，创建能够管理整个食物链过程的专业人员。从农场到餐桌，通过生产系统，特别注重可持续性。

课程是理论+实践的，会实地考察不同的生产链、地方食品体系和葡萄酒体系，想成为食品行业的企业家，学这个专业是可以的，研究和开发新策略，创新设计、选址、服务、菜单、账单....

适合就读学生：

大学以上学历，具有申请专业相关学术或专业背景。

招收人数：大多硕士课程一届限制招收 30~35 人，采取先报名先审制度，敬请把握申请时机。

申请流程：

联系华意通留学中心报名 → 递交申请材料 → 参加Skype入学面试 → 获得录取 → 缴纳学费 → 办理价值声明 → 办理签证 → 入学

网申材料：

个人简历

动机信

作品集

本科学位证书原件扫码件&翻译件

大学成绩单原件扫码件&翻译件

护照

缴交申请文件后校方将安排 Skype 面试

长按咨询老师

WeChat：
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